Huevo frito, quinoa crujiente y brócoli

Preparación 5 min – Cocinar 10 min – Raciones 2 – Cena

Ingredientes

4 cdta de AOVE
4 huevos grandes
1 ½ tazas (270 g) de quinoa precocida u otro cereal al gusto
200 g de brócoli picado en pequeñas florecillas
2 cda (40 ml) de salsa de soja (o tamari si es sin gluten)
Sal y pimienta al gusto
Sal y pimienta al gusto
2 cdta de semillas de sésamo para servir

Receta

  1. Calentar la mitad del aceite a fuego medio en una sartén antiadherente grande. Romper los huevos en la sartén uno por uno. Dejarlos chisporrotear durante 2-3 minutos. Voltear si se desea y cocinar por otros 2 minutos. Retirar de la sartén.
  2. Agregar el brócoli, la salsa de soja y sazonar con pimienta. Cocinar de 4 a 5 minutos. Retirar de la sartén.
  3. Agregar el resto del aceite, la quinoa y salpimentar. Cocinar hasta que esté crujiente y fragante.
  4. Poner en un tazón y servir con el brócoli y el huevo. Echar las semillas de sésamo por encima.
THORcetario - Receta