Patatas fritas cargaditas

Preparación 10 min – Cocinar 25 min – Raciones 2 – Cena

Ingredientes

Spray de AOVE
400 g de patatas peladas y cortadas en rodajas de 1-2 cm de grosor, aproximadamente el grueso de una patata frita
Sal y pimienta, al gusto
Sal y pimienta, al gusto
2 cdta de AOVE
1 cebolla picada fina
3 dientes de ajo picados
3 cda de tomate frito
1 lata de alubias rojas (lata de 400 g) escurridos y enjuagados
1 cdta de cayena molida

Receta

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Extender las rodajas de patata sobre la rejilla, rociar con aceite, salpimentar y hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Luego hornear otros 5-10 minutos en función de grill con ventilador, hasta que estén bien doraditas, incluso un poco chamuscadas en los bordes.
  3. Al mismo tiempo, calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-bajo y sofreír la cebolla y el ajo por 3 minutos.
  4. Añadir el tomate frito, las alubias rojas y la cayena. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la mezcla se haya reducido y espesado.
  5. Emplatar las patatas al horno y la mezcla de alubias y servir.
THORcetario - Receta