Pizza súper verde

Preparación 15 min – Cocinar 10 min – Raciones 2 – Cena

Ingredientes

1 ½ tazas (60 g) de hojas de espinaca baby		Opcional
1 pan de pita integral grande (100 g) (o sin gluten, o piadina)		Opcional
1 taza (240 g) de ricotta fresca		Opcional
250 g de brócoli cortado en floretes y en rodajas finas		Opcional
½ taza (60 g) de mozzarella rallada		Opcional
½ ají de cayena en rodajas finas		Opcional
Sal y pimienta, al gusto		Opcional
Sal y pimienta, al gusto		Opcional

Precalentar el horno y una piedra para pizza o una bandeja de horno a 200°C.
Colocar las espinacas en un colador y verter agua hirviendo hasta que oscurezcan. Enjuagar rápidamente con agua fría y exprimir el exceso de agua con las manos.
Colocar la pita sobre papel vegetal y untar con la ricotta, dejando un borde de 2-3 cm.
Cubrir con el brócoli y la mozzarella, y echar las espinacas y el chile en rodajas por encima. Salpimentar.
Retirar con cuidado la bandeja o la piedra del horno y transferir el papel vegetal con la pizza a la bandeja o piedra.
Hornear 10 minutos, hasta que esté bien crujiente.
Cortar en porciones y servir de inmediato.