Panqueques de fresa

Preparación 15 min – Cocinar 15 min – Raciones 2 – Desayuno

Ingredientes

1 plátano mediano triturado		Opcional
½ taza (125 ml) de leche, desnatada (o alternativa sin lactosa)		Opcional
1 huevo grande		Opcional
½ taza (70 g) de harina (o sin gluten si es necesario)		Opcional
⅓ taza (40 g) de proteína de vainilla en polvo (o proteína en polvo natural)		Opcional
1 ½ cdta de levadura en polvo		Opcional
1 taza (140 g) de fresas frescas en rodajas		Opcional
2 cdta de jarabe de arce (o miel o jarabe de malta de arroz)		Opcional

Precalentar el horno a 180°C y cubrir un molde de horno rectangular pequeño con papel vegetal.
Batir el plátano, la leche y el huevo en un tazón grande.
Agregar la harina, la proteína en polvo y la levadura en polvo, y remover para combinar.
Verter en el molde preparado y esparcir las fresas por encima. Hornear 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y muy hecho.
Dejar enfriar durante 5 minutos, retirar del molde y cortar en porciones iguales.
Emplatar para servir y rociar el jarabe de arce por encima para servir.