Tacos de tofu con tahini

Preparación 5 min – Cocinar 10 min – Raciones 2 – Cena

Ingredientes

100 g de tofu firme desmenuzado
1 cdta de pimentón ahumado
1 cdta de cilantro molido
Sal y pimienta, al gusto
Sal y pimienta, al gusto
¼ de aguacate
2 cdta de jugo de limón
4 tortillas de maíz pequeñas (30 g cada una) calentadas
2 hojas de lechuga iceberg ralladas
40 g de col lombarda en rodajas
60 g de tomates cherry cortados a la mitad
4 cdta de tahini
6 cdta de jugo de limón
2 cda de agua
¼ cdta de chile molido
¼ cdta de sal

Receta

  1. Sazonar el tofu en un bol con el pimentón, el cilantro molido y la sal y pimienta.
  2. Calentar una sartén antiadherente, cocinar el tofu durante 3-5 minutos.
  3. Colocar el aguacate en un tazón pequeño, agregar el jugo de limón, sazonar y triturar para combinar.
  4. En otro tazón, mezclar todos los ingredientes del aderezo con un tenedor.
  5. Para armar los tacos, untar el aguacate en cada tortilla, cubrir con lechuga, repollo, tomates y tofu, y rociar el aderezo por encima para servir.
THORcetario - Receta