Ensalada rápida de cuscús

Preparación 5 min – Cocinar 10 min – Raciones 2 – Comida

Ingredientes

4 cda de cuscús (o cuscús sin gluten o arroz integral cocido si es sin gluten)
½ lata de garbanzos (lata de 400 g) escurridos y enjuagados
Sal y pimienta, al gusto
Sal y pimienta, al gusto
½ taza (120 ml) de agua hirviendo
1 pimiento rojo cortado en cubitos
8 aceitunas kalamata sin hueso y cortadas por la mitad
80 g de queso feta desmenuzado
4 ramitas de albahaca frescas deshojadas y picadas

Receta

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