Wraps de pita vegetarianos

Preparación 5 min – Cocinar 5 min – Raciones 2 – Cena

Ingredientes

¼ taza (60 g) de tahini		Opcional
Sal y pimienta, al gusto		Opcional
Sal y pimienta, al gusto		Opcional
4 huevos grandes		Opcional
4 panes de pita integral pequeños (57 g) (o sin gluten)		Opcional
⅔ taza (160 g) de hummus		Opcional
1 pepino continental en rodajas		Opcional
1 zanahoria mediana cortada en diagonal		Opcional
1 tomate mediano cortado en gajos		Opcional
½ taza (50 g) de brotes de alfalfa		Opcional

Precalentar el horno a 180°C.
Batir el tahini con suficiente agua hirviendo como para hacer una salsa, salpimentar y reservar.
Al mismo tiempo calentar una sartén antiadherente a fuego medio y freír los huevos unos minutos, hasta que estén hechos al gusto.
Calentar la pita en el horno durante unos minutos.
Montarlo todo untando el hummus uniformemente sobre la pita tibia, agregar los huevos y las verduras, y echar por encima la salsa de tahini. Cubrir con los brotes de alfalfa, sazonar y servir.