Parfait de bayas de chía

Preparación 4 hrs 10 min – Cocinar 5 min – Raciones 2 – Desayuno

Ingredientes

1 taza (250 ml) de leche desnatada (o alternativa sin lactosa)		Opcional
¼ de taza (30 g) de proteína de vainilla en polvo (o proteína en polvo natural)		Opcional
¼ de taza (30 g) de semillas de chía		Opcional
1 plátano mediano triturado		Opcional
2 dátiles medjool sin hueso picados gruesos		Opcional
Una pizca de sal		Opcional
¾ de taza (120 g) de arándanos frescos o congelados		Opcional
2 cda de granola tostada (o sin gluten)		Opcional
¼ de taza (30 g) de frambuesas frescas		Opcional

Batir la leche, la proteína en polvo, la chía, el plátano, los dátiles y la sal en un tazón y déjelo reposar durante al menos 4 horas, o toda la noche, removiendo una vez para distribuir uniformemente la chía.
Al mismo tiempo cocinar los arándanos en una cacerola pequeña con un chorrito de agua, a fuego lento durante al menos 5 minutos, para que se deshagan y espesen hasta obtener una consistencia de salsa. Reservar en la nevera para que se enfríe.
Cuando se vaya a servir, poner la compota de arándanos y la mezcla de chía por capas en frascos o vasos pequeños. Cubrir con granola y bayas frescas para servir.