Ensalada griega de alubias

Preparación 15 min – Cocinar none – Raciones 2 – Comida

Ingredientes

4 cdta de vinagre de vino tinto		Opcional
2 cdta de AOVE		Opcional
½ cdta de orégano en polvo		Opcional
Sal y pimienta al gusto		Opcional
Sal y pimienta al gusto		Opcional
100 g de tomates cherry cortados por la mitad		Opcional
1 pimiento verde sin semillas y cortado en cubitos		Opcional
2 pepinos libaneses cortados en cubitos		Opcional
½ cebolla roja cortada en cubitos pequeños		Opcional
1 lata (400 gr) de alubias blancas escurridos y enjuagados		Opcional
40g de aceitunas negras kalamata deshuesadas y picadas		Opcional
60 g de queso feta desmenuzado		Opcional
4 ramitas de perejil picadas gruesas		Opcional

Mezclar el vinagre, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón grande para combinarlos.
Agregar tomates, pimiento verde, pepino, cebolla y alubias, y mezclar bien. Ajustar de sazón.
Pasar a un tazón y cubrir con las aceitunas, el queso feta y el perejil para servir.