Buda Bol con chucrut

Preparación 15 min – Cocinar 6 min – Raciones 2 – Comida

Ingredientes

280g de tofu firme
1 cdta de condimento cajún más extra para servir (opcional)
2 cdta de aceite de coco
¾ de taza (130 g) de quinoa precocinada
½ taza (80 g) de chucrut
50 g de tomates cherry cortados por la mitad
80 g de guisantes con las puntas recortadas
40g de edamame congelado descongelado
Sal y pimienta, al gusto
Sal y pimienta, al gusto

Receta

  1. Colocar el tofu en un plato cubierto con papel de cocina. Cubrir el tofu con más papel de cocina y presionar suavemente para absorber la mayor cantidad de líquido posible. Cortar en cubos pequeños y mezclar con las especias.
  2. Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregar el tofu y cocinar, dando vueltas, durante 5-6 minutos hasta que esté dorado.
  3. Colocar el tofu, la quinoa, el chucrut, los tomates, los guisantes y los edamame en secciones separadas en un tazón para servir. Sazonar con más especias, salpimentar y servir.
THORcetario - Receta