Granola de coco y cacao

Preparación 10 min – Cocinar 25 min – Raciones 4 – Desayuno

Ingredientes

2 cda (40 ml) de jarabe de arce (o miel o jarabe de malta de arroz)
1 cda de cacao en polvo
2 cdta de aceite de coco derretido
¼ cdta de canela molida
½ taza de arroz inflado
¼ taza de coco rallado
¼ taza (30 g) de almendras molidas
2 cda (20 g) de pepitas
2 cda (30 g) de trigo sarraceno
1 taza (250 g) de yogur de coco (o alternativa láctea)
½ taza (60 g) de proteína en polvo de vainilla (o proteína en polvo natural)
2 cda (40 ml) de agua agregando hasta 4 cucharadas para la mezcla
â…“ taza (55 g) de arándanos frescos o congelados

Receta

  1. Precalentar el horno a 140°C y forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
  2. Poner el jarabe de arce, el cacao, el aceite de coco y la canela en un tazón grande y mezclar. Agregar arroz inflado, hojuelas de coco, almendras, pepitas y trigo sarraceno y mezclar hasta cubrir uniformemente. Extender la mezcla sobre la bandeja de horno y hornear durante 25 minutos, removiendo ocasionalmente para que se rompa, hasta que esté ligeramente dorado y crujiente. Reservar para enfriar.
  3. Mezclar el yogurt y la proteína en polvo en un tazón pequeño. Agregar suficiente agua para mezclar hasta obtener una consistencia suave.
  4. Repartir el yogurt en tazones y cubrir con la granola y los arándanos.
  5. puede guardar la granola en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 mes.
THORcetario - Receta