Bol de sushi de tofu de sésamo

Preparación 15 min – Cocinar 10 min – Raciones 2 – Cena

Ingredientes

160 g de tofu firme cortado por la mitad horizontalmente
2 cdta de semillas de sésamo
2 cdta de aceite de sésamo
2 hojas de nori
½ taza (80 g) de arroz integral para microondas
2 rábanos rojos en rodajas finas
1 pepino libanés afeitado con un pelador
½ aguacate rebanado longitudinalmente
60g brotes de guisantes
2 cdta de salsa de soja (o tamari si es sin gluten)

Receta

  1. Envolver el tofu en papel de cocina y presionar para eliminar el agua. Colocar las semillas de sésamo en un plato y presionar el tofu contra las semillas, volteándolo para cubrirlas.
  2. Calentar el aceite en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Cocinar el tofu 2 minutos por lado hasta que esté dorado por ambos lados. Transferir a una tabla y cortar.
  3. Tostar la hoja de nori sobre una llama de gas con pinzas hasta que comience a encogerse y quebrarse. Dejar enfriar y luego romper en trozos más pequeños.
  4. Colocar el arroz en un tazón y cubrir con tofu, rábano, pepino, aguacate y brotes de guisantes. Rociar la salsa de soja por encima y servir.
THORcetario - Receta